ABSTRACT
Foram recolhidas 466 amostras de 30 diferentes espécies de hortaliças e frutas destinadas à comercializaçäo, a fim de se determinar o teor de resíduos de fungicidas ditiocarbamatos (Mancozeb, Maneb, Propineb, Tiram e Zineb). As amostras foram coletadas junto a fontes produtoras, em uma regiäo tipicamente agrícola do Estado do Rio de Janeiro. Para as determinaçöes analíticas foi utilizado um método baseado na reaçäo colorimétrica do dissulfeto de carbono liberado pela hidrólise ácida dos fungicidas. Do total de amostras analisadas, 63% apresentaram resíduos, sendo que 24% dessas continham níveis acima dos toleráveis pela legislaçäo vigente. Dentre as 30 culturas analisadas, as hortaliças folhosas apresentaram maior incidência de contaminaçäo (70-100%). A alface e a salsa apareceram como as culturas mais afetadas, com níveis de resíduos superiores a 50% dos limites de tolerância, seguidas pela cenoura (47,4%) e tomate (38,2%). A batata-doce e o nabo näo apresentaram resíduos. É importante o monitoramento de resíduos de ditiocarbamatos, pois apesar de apresentarem baixa toxicidade, podem ser precursores de etilenotiuréia, substância de açäo cancerígena mutagênica e teratogênica